В 1861 году капитан-лейтенант Николай Феофанович Руднев на своей шхуне "Задорная" по поручению командования обследовал мурманские морские промыслы поморов и оставил довольно детальные описания своего путешествия. Заглянул тогда Николай Феофанович и в Териберку.
Сообщалось, что уже в те времена главной промысловой рыбой поморов являлась треска, а также давались кое-какие сведения о ловле оной. Треска лучше всего ловилась на мойву, а за неимением мойвы - на песчанку.
Прошло 150 лет, мы вот тоже теперь в Териберке и сегодня сами поучаствуем в мурманских морских промыслах. Добывать будем ту самую песчанку. Только промысел наш, прямо сказать, необычен.
По первому взгляду может сложиться впечатление, что мы только готовимся, и Леша копает червей на наживку.
На самом деле так и выглядит рыбалка. Копаем рыбу. В прямом смысле слова.
О таком оригинальном способе лова я узнал от Леши еще до нашего прибытия в Териберку, и все ждал случая попробовать. Случай настал: хозяин нам дал лопату и объяснил, где рыбные места. Хороший человек врать не будет - мы поверили, взяли "снасти" и отправились к берегу.
Наверняка для непосвященных процесс со стороны выглядит странновато: взрослые мужчины копают голую литораль, что ищут - непонятно.
После пяти минут безуспешного рытья нам и самим становится неуютно от мысли, что мы стали жертвой толстого розыгрыша. Ну в самом деле - кто копает рыбу в море?
Ощутимо меньше энтузиазма становится в наших движениях. Начинаем посматривать по сторонам - не вышло ли все население Териберки посмеяться над двумя олухами.
Как вдруг прямо с лопаты соскакивает нечто блестящее и быстрое. Так это правда, загрызи меня бычок!
Бешеный азарт засверкал в наших глазах, и когда нашей первой песчанке удалось скрыться в морских волнах, копать мы начали так усердно, что любое картофельное поле заплакало бы от счастья.
Казалось бы - копай и собирай, много ума не надо. Однако поймать ее оказалось не так просто. Ниже объект нашей охоты: балтийская песчанка (Ammodytes tobianus), небольшая узенькая рыбка длиной редко больше ладони. Главной особенностью поведения и образа жизни песчанки является ее способность моментально закапываться в дно. За доли секунды рыбка исчезает в толще песка, и откопать ее уже почти невозможно - так быстро она ускользает из того места, куда закопалась.
Кажется невероятной ее такая способность, но это нисколько не преувеличение.
Когда нам советовали копать песчанку вдвоем, мы только усмехнулись, однако на пляже быстро поняли, что угнаться одному за шустрой рыбкой достаточно сложно.
Вот так выглядит песчанка, если удается подкрасться к ней незаметно - из песка торчит ее нос и один глаз, которым она наблюдает за окружающим миром. Будьте уверены, что глаз видит все, что надо - стоит подойти ближе безопасного расстояния, как песчанка резко выпрыгивает из своего укрытия и молниеносно закапывается в нескольких метрах от угрозы.
Для понимания вопроса следует также пояснить, что песчанка прячется не в том плотном морском песке, который остается после отхода воды - он слишком тяжёл и обезвожен, и ей в нем невозможно было бы перемещаться. Рыбка мигрирует вслед за отступающим приливом и постоянно держится в небольшой полоске непосредственно перед линией воды. В этой зоне создается густая полужидкая взвесь, в которой песчанка и чувствует себя как ... рыба в воде, да.

Тем временем мы неистово продолжаем копать.
Береговая полоса становится похожа на линию окопов. Обратите внимание, как быстро отступает вода. Также хорошо видна зона "полужидкого песка", в которой мы преследуем песчанку. Спортивный интерес достигает величайшего накала.
Не выдерживает и присоединяется Сан Саныч. Начинается коллективная охота.
Есть несколько мгновений между извлечением пласта песка на свет и последним взмахом хвоста. Быстрота реакции будет преимуществом успешного кандидата.
Работа увлекательная, но потогонная. Сменяемся после каждого вспаханного акра.
Вот песчанка слетела с лопаты и пытается улизнуть в песчано-водной жиже. На выдержке 1/250 удается заставить  ее застыть на мгновенье. В следующий момент она либо попадет в протянутые к ней пальцы, либо растворится.
Ведро наполняется, появляется даже сноровка.
Мимо такого азартного мероприятия невозможно пройти мимо. Карина и внук хозяина присоединяются к вскапыванию Баренцева моря.
Довольно долго наши неумелые телодвижения снисходительно терпит аксакал. А после дает рыбацкий мастер-класс.
Говорим "спасибо", но трети ведра нам вполне достаточно для первого раза. Довольные собой и приятно уставшие, возвращаемся жарить улов. Это была славная охота (с).
Хозяйке на заметку: Жареная песчанка по вкусу - натуральный карась. В процессе термической обработки скручивается в хрустящие колечки и вполне годится к подаче как горячая закуска.